top of page

Gastronomía molecular

Una nueva e interesante forma de cocinar.

Platos llenos de textura y colores.

¡Haz de tu cocina un laboratorio de química!

“El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella” (1826, Brillat-Savarin)

Aprende un poco más sobre las técnicas aplicadas en la gastronomía molecular.

imagen cortesía de: Kent Wang.

imagen tomada de: WIX.

bottom of page